Zelfstandig werkend kok

« Alle Horeca opleidingen

Als zelfstandig werkend kok heb je, naast je taak als kok, ook een controlerende en/of leidinggevende taak. Vaak werk je in luxe restaurants, waar hogere eisen worden gesteld op het gebied van kennis van wijnen en wijn-/spijscombinaties.

Inhoud

Kerntaken opleiding Zelfstandig werkend kok en Leidinggevende keuken*:

  • bereiden van gerechten
  • beheren van keukenvoorraden
  • vernieuwen en verbeteren van de dienstverlening in de keuken
  • leidinggeven en het uitvoeren van beheerstaken 

* De kerntaken van de opleidingen op niveau 3 en 4 zijn gelijk. De werkprocessen verschillen. Tijdens de opleiding niveau 4 Leidinggevende keuken besteden we uiteraard veel aandacht aan de ontwikkeling van leidinggevende capaciteiten en managementvaardigheden.

Koken, daar ligt jouw passie! Daarom bereid je als zelfstandig werkend kok in de eerste plaats gerechten. Vervolgens zorg je voor een mooie presentatie op de borden.

Na je opleiding

Na het behalen van je diploma kun je uiteraard gaan werken. Je kunt er ook voor kiezen om door te leren. Doordat we horecaopleidingen aanbieden op elk niveau, is de aansluiting uitstekend. Zo kun je met het diploma Zelfstandig werkend kok op niveau 3 de opleiding Leidinggevende keuken op niveau 4 in één jaar afronden. Aansluitend kun je kiezen voor het hbo.

Specifieke eisen

BBL opleiding:
Voor alle bbl-opleidingen geldt dat je bij aanvang van de opleiding een arbeidsovereenkomst gesloten moet hebben met een erkend leerbedrijf voor minimaal 26 uur per week. Erkende leerbedrijven zijn te vinden via www.s-bb.nl of www.stagemarkt.nl

« Alle Horeca opleidingen
Algemene informatie
Domein Horeca
Subdomein Kok
Crebonummmer 25182
Niveau Niveau 3
Leerweg BBL
Duur 3 jaar
Plaats Schagen
Toelatingsvoorwaarden

• vmbo-diploma theoretische, gemengde of kaderberoepsgerichte leerweg

 

BBL opleiding:
Voor alle bbl-opleidingen geldt dat je bij aanvang van de opleiding een arbeidsovereenkomst gesloten moet hebben met een erkend leerbedrijf voor minimaal 26 uur per week. Erkende leerbedrijven zijn te vinden via www.s-bb.nl of www.stagemarkt.nl

Kosten

Deelnemers aan een bbl-opleiding die op 1 augustus 2018 18 jaar of ouder zijn betalen cursusgeld aan het ROC Kop van Noord-Holland. In schooljaar 2018-2019 is dat op niveau 1 en 2 € 240 en op niveau 3 en 4 € 582.
Per opleiding worden aanvullende kosten voor bijvoorbeeld leermaterialen en -hulpmiddelen, ICT-licenties, examengeld en bijzondere activiteiten in rekening gebracht.

Aanvullende kosten:
Kostenindicatie leerjaar 1
Boeken, readers en digitale leermiddelen: € 367,35
Overige benodigdheden: nog niet bekend
Kostenindicatie leerjaar 2
Boeken, readers en digitale leermiddelen: € 432,30
Overige benodigdheden: nog niet bekend
Kostenindicatie leerjaar 3
Boeken, readers en digitale leermiddelen: € 64,65
Overige benodigdheden: nog niet bekend

Wel of geen studiefinanciering
Vragen?

Bel met (0223) 611 200 of stuur en e-mail: info@rockopnh.nl.

Voor nadere informatie kun je contact opnemen met de heer P. Buis. Telefonisch bereikbaar op
(0223) 611 230. E-mailen kan natuurlijk ook:
pbuis@rockopnh.nl.

Aanmelden en intake Aanmelden
Opleiding informatie (PDF)
Download
Studiebijsluiter Studiebijsluiter van deze opleiding